合宿所の春巻き
高校時代、合宿所生活の中で誰かが教わってきた春巻き
もう１５年くらいまえに教えてもらって、合宿所でも人気メニューだったよな。。。
いまだに私のレパートリーの一つです
中身は。。。フライパンでひき肉をいため、たまねぎみじん切りを加えよく炒める。
そこへジャガイモの茹でたものを投入、崩しながら弱火であわせます。
塩コショウで味を調え、醤油を香り付け程度に加え、最後にとろけるチーズ
お好みで混ぜ合わせて、具の出来上がり
あとは、春巻きの皮に包んでよく熱した油でカリッと揚げて出来上がり
チーズが入っているので、パリッとほおばると、中からトロ～～りチーズが
暇なときに作っておいて、冷蔵庫に保存。。。うちもこのまま保存します、今日は。
簡単で、美味しいのでお試しアーレ
この懐かしい味を分かち合った、若き日の同士と近々会合予定
ともに汗を流し、同じ釜の飯を食べ、ともに学んだ私たちも、多くは家庭を持ち
ママになっています
久しく会っていない子もいるので、すごく楽しみ若返り計画実施しなくちゃ。。。
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