お味噌汁
OSHAMAのうちでは、必ずお味噌汁作ります。。。
旦那様が、ご飯とお味噌汁を必ず食べるのででも、ダシの素(スティック顆粒)は使いません。
ずっと前に“買ってはいけない”という本に載っていました、避けられるものなのでそれ以来、鰹節かいりこでダシをとるようになりました
魚屋さんでもありますので、生のお魚も豊富今日は、鯵の頭でダシをとりました。
骨まで入ると、ちょっとヒエくささが出るので、頭のみ、ダシが出たら綺麗に濾して。。。ジャガイモや、玉ねぎを入れて、とっても美味しいお味噌汁ができました。
今日のお昼は、シンプルに塩焼きいただきます
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